Die Rolle der Lebensmittelvielfalt bei der Genesung von Essstörungen

Viele Patienten mit Essstörungen essen nur eine eingeschränkte Auswahl an Nahrungsmitteln. Manchmal begann dies damit, nur eine Art von Nahrung zu eliminieren, ging dann aber so weit, dass die Nahrungsaufnahme stark eingeschränkt wurde.

Wenn sich Ihre Essstörung entwickelt hat, haben Sie möglicherweise aufgehört, Lebensmittel zu essen, von denen Sie dachten, dass sie dick machen oder die Zucker enthalten. Oder vielleicht sind Sie stärke- oder glutenfrei geworden oder haben sich entschieden, „sauber zu essen“. Vielleicht bist du Vegetarier oder Veganer geworden. Oder Sie meiden Gemüse, weil Sie Angst haben, daran zu ersticken, oder Sie erlauben sich keine Desserts zu essen, weil Sie glauben, sich nicht auf eine normale Portion beschränken zu können. Wenn eine dieser Einschränkungen ein Symptom Ihrer Essstörung ist, müssen Sie zur Genesung Ihre Nahrungsvielfalt erhöhen.

Folgen einer eingeschränkten Nahrungsaufnahme können Nährstoffdefizite, ein für den Körper zu niedriges Gewicht und das Feststecken in einem Kreislauf von Essattacken oder Entleeren sein. Jeder von ihnen könnte wiederum schwerwiegende medizinische Komplikationen verursachen.

Die Erhöhung des Nahrungsangebots ist ein primäres Ziel für Patienten mit jeder Diagnose einer Essstörung, sei es Anorexia nervosa, Bulimia nervosa, Binge-Eating-Störung, andere spezifizierte Ess- oder Essstörung (OSFED) oder vermeidende restriktive Nahrungsaufnahmestörung (ARFID).

Steigerung der Lebensmittelvielfalt während der Erholung von Essstörungen

Es gibt viele gute Gründe für jeden Esser, seine Ernährung zu erweitern, und dies gilt insbesondere für Personen in der Genesung:

1. Der Erfolg in der kognitiven Verhaltenstherapie bei Bulimie und Essattacken ist damit verbunden, ein flexiblerer Esser zu werden. Die kognitive Verhaltenstherapie (CBT) bei Essstörungen ist die am besten untersuchte und validierte Behandlung von Bulimia nervosa und Binge-Eating-Störung. Sie basiert auf dem kognitiven Modell, das feststellt, dass restriktives Essen einen Kreislauf von Essattacken und Entleeren aufrechterhält. Die Behandlung, um den Kreislauf zu durchbrechen, erfordert eine Reduzierung der diätetischen Zurückhaltung. Die Forschung zeigt, dass Patienten, die eine flexible Essgewohnheiten haben, weniger Essattacken und Purging aufweisen.
2. Eine erfolgreiche Behandlung von Anorexia nervosa ist mit einer abwechslungsreicheren Ernährung verbunden. Ein signifikantes Symptom der Anorexia nervosa ist eine eingeschränkte Ernährung; Die Erweiterung dieses Nahrungsspektrums ist ein wichtiges Behandlungsziel. Untersuchungen haben gezeigt, dass Personen, die sich erfolgreich von Anorexia nervosa erholten, eine abwechslungsreichere Ernährung zu sich nahmen.
3. Eine abwechslungsreichere Ernährung verringert die Wahrscheinlichkeit, dass einzelne Lebensmittel, die in größeren Mengen ungesunde Stoffe enthalten, zu viel gegessen werden. Es scheint, dass wir jede Woche neue Lebensmittel entdecken, die mit schrecklichen Gesundheitsrisiken verbunden sind. Ein Jahr war es Speck. In den vergangenen Jahren waren die Gefahren, über die wir uns Sorgen machten, MSG, Soja oder das Quecksilber in Fischen. Während sich viele dieser Risiken als Hype oder einfach als nicht wahr erwiesen haben, ist der beste Weg, sich dagegen abzusichern, Ihre Ernährung zu erweitern und die Aufnahme eines einzelnen Lebensmittels zu mäßigen. Dies reduziert das Risiko einer hohen Exposition gegenüber einem einzelnen Stoff, der entweder theoretisch oder tatsächlich gefährlich ist. Nicht zufällig maximiert der Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln die Chancen, alle Nährstoffe zu erhalten, die für eine gute Gesundheit erforderlich sind.
4. Eine abwechslungsreichere Ernährung kann helfen, die Nahrungsflexibilität zu verbessern. Personen, die eine begrenzte Diät zu sich nehmen, können einem größeren Risiko ausgesetzt sein, unzureichend zu essen, wenn ihre Auswahl begrenzt ist. Zum Beispiel könnte ein Roadtrip auf der Autobahn, bei dem die einzige Essensoption ein Fastfood-Restaurant sein kann, für eine Person problematisch sein, die nur einen Beilagensalat essen möchte. Die mangelnde Bereitschaft, ausreichend energiereiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, könnte ein Energieungleichgewicht auslösen, das wiederum eine Essstörung reaktivieren könnte
5. Eine begrenzte Vielfalt der Nahrungsaufnahme kann soziale Chancen, von denen viele im Mittelpunkt stehen, erheblich behindern. Personen, denen es unangenehm ist, in verschiedenen Umgebungen zu essen und verschiedene Küchen zu konsumieren, können möglicherweise nicht an bestimmten Aktivitäten mit Freunden teilnehmen oder fühlen sich gezwungen, allein zu essen. Diese Einschränkung kann die Fähigkeit einer Person einschränken, Spaß zu haben und sich mit anderen zu verbinden.
6. Eine begrenzte Nahrungsaufnahme kann Ihre Welt verkleinern. Das Erleben neuer Lebensmittel ist ein fast unausweichlicher Aspekt des Reisens und einer der aufregendsten. Menschen mit Essstörungen, die in Krankheitszeiten oder sogar während der frühen Genesung reisen, haben in der Regel mit ungewohnten Lebensmitteln zu kämpfen. Einige sind in Länder gereist, die für ihre erstaunliche Küche bekannt sind, und haben nicht einmal eine einzige Geschmacksgelegenheit genutzt!
7. Das wiederholte Essen der gleichen Lebensmittel kann zwar ein Gefühl der Sicherheit geben, führt jedoch oft zu einem „Burnout“ des Essens.“ Das Essen einer Reihe von Lebensmitteln trägt dazu bei, ein gesundes Interesse an Lebensmitteln aufrechtzuerhalten. Manche Menschen mit Essstörungen, die wiederholt das gleiche Essen essen, berichten oft, dass sie sich mit diesem Essen langweilen. Sie neigen auch dazu, ein geringeres Interesse am Essen und eine geringere Zufriedenheit mit dem Essen zu berichten. Die Forschung stützt die Intuition, dass die meisten Menschen selbst ihres Lieblingsessens schnell müde würden, wenn es ihre einzige Option wäre, und ihre Aufnahme sogar weit genug reduzieren würden, um Gewicht zu verlieren, was das Rückfallrisiko erhöhen könnte

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein eingeschränktes Nahrungsangebot zwar kurzfristig dazu beitragen kann, die Angst zu verringern, dieser Komfort jedoch nicht ohne Kosten ist. Wenn es ums Essen geht, ist Abwechslung nicht nur die Würze des Lebens, sondern kann auch der Schlüssel zur Genesung sein.

Wie man sich der Erhöhung der Lebensmittelflexibilität annähert

Die Erhöhung der Nahrungsflexibilität ist normalerweise nicht eines der unmittelbaren Ziele der Erholung, es sei denn, die Auswahl an Nahrungsmitteln ist extrem eingeschränkt, eine Gewichtszunahme ist wichtig und eine Gewichtszunahme ist ohne zumindest eine gewisse Erhöhung der Flexibilität nicht möglich. In den meisten Fällen wird die Erhöhung der Flexibilität etwas weiter in der Behandlung angegangen, wenn der Patient regelmäßiger Mahlzeiten zu sich nimmt.

4 Schritte zur Bekämpfung verbotener Lebensmittel bei der Genesung von Essstörungen

Sobald der Patient bereit ist, sich mit der Nahrungsmittelflexibilität zu befassen, ist es üblich, mit der Erstellung einer Liste von verbotene Lebensmittel. Dies sind typischerweise Lebensmittel, die der Patient nicht selbst konsumieren lässt (oder nur im Zuge von Essattacken konsumiert). Der nächste Schritt besteht darin, diese Lebensmittel langsam in Maßen in die Ernährung einzuführen. Dies ist ein Beispiel für eine Expositionstherapie.

In der Expositionstherapie werden Patienten mit Situationen und Dingen konfrontiert, die sie ängstlich machen. Entspannungstechniken werden normalerweise mit der Exposition gekoppelt, um die Angst vor dem gefürchteten Essen zu verringern. Im Laufe der wiederholten Exposition gegenüber dem gefürchteten Ding lernen sie, dass nichts Schlimmes passiert und ihre Angst lässt nach.

Der Kontakt mit verbotenen Lebensmitteln kann beängstigend sein, ist aber sehr effektiv. Im Gegensatz dazu, je länger Sie etwas vermeiden, desto beängstigender wird es.

Tipps für Betreuer von Menschen mit Essstörungen

Wenn Sie ein Kind mit einer Essstörung betreuen, möchten Sie auch dazu beitragen, seine Ernährung flexibler zu gestalten.

Das Ziel für Ihr Kind sollte sein, dass es wieder alle Lebensmittel zu sich nimmt, die es ungefähr zwei Jahre vor dem Auftreten von Anzeichen einer Essstörung gegessen hat. Im Nachhinein stellen viele Eltern fest, dass ihre Kinder Lebensmittel manchmal bis zu zwei oder drei Jahre lang langsam aus ihrem Repertoire gestrichen haben, bevor die Essstörung tatsächlich diagnostiziert wurde.

Aus diesem Grund empfiehlt es sich, so weit oder weiter zurückzugehen, um eine Ausgangsbasis für das Essverhalten Ihres Kindes zu bilden. Erlauben Sie Ihrem minderjährigen Kind nicht, vor der vollständigen Aufnahme von Angstnahrungsmitteln aufzuhören. Wenn Sie Ihrem Kind helfen, die breiteste Auswahl an Nahrungsmitteln zu genießen, wird seine vollständige Genesung und ein Leben in Freiheit sichergestellt.

Ein Wort von Verywell

Die Genesung von einer Essstörung braucht Zeit und Mut. Sobald Sie Ihre Angstnahrungsmittel erfolgreich integriert haben, werden Sie in der Lage sein, eine entspanntere Beziehung zum Essen zu genießen.

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