Hilft Alkoholkonsum beim Abnehmen oder fördert er die Gewichtszunahme? Ist ein wenig Alkohol zu einer Mahlzeit gut oder gefährlich? Es scheint widersprüchliche Daten über die ernährungsphysiologischen Wirkungen von Alkohol zu geben
Die Realität ist, dass die allgemeinen gesundheitlichen Auswirkungen von Alkohol von Person zu Person unterschiedlich sein können. Auch die Menge des konsumierten Alkohols kann eine entscheidende Rolle spielen.
Was ist Alkohol?
Alkohol ist eine Substanz, die durch Fermentation und Destillation von natürlichen Zuckern und Stärken hergestellt wird. Es ist eine der beliebtesten psychoaktiven Substanzen der Welt. Es kann sowohl Ihren mentalen Zustand als auch Ihre Stimmung beeinflussen. Es beeinflusst das Bewusstsein, beeinträchtigt das Urteilsvermögen und baut Hemmungen ab.
Ernährungsphysiologische Wirkungen von Alkohol
Alkoholkonsum kann auch eine Reihe anderer gesundheitlicher Auswirkungen haben. Einige davon sind:
Gewichtsänderungen
Die Frage, eine kleine Menge Alkohol zusammen mit einer Mahlzeit zu trinken, ist für Menschen mit einer Alkoholmissbrauchsstörung keine Option. Alkoholiker hören nicht bei nur einem oder zwei Getränken auf. Ein oder zwei sind nie "genug".
Aber für diejenigen, die mäßig trinken können, deuten einige klinische Studien darauf hin, dass das Ersetzen von Kohlenhydraten in der Nahrung durch Alkohol zu einer Gewichtsabnahme führt und eine moderate Menge Alkohol zu einer angemessenen Ernährung nur eine geringe Gewichtszunahme verursacht
Solche Studien zeigen, dass leichte bis mäßige Trinker gleich oder weniger wiegen als diejenigen, die sich der Stimme enthalten. Dies scheint jedoch durch andere Untersuchungen von denen zu widersprechen, die ein paar Drinks zu den Mahlzeiten zu sich nehmen.
Überessen
Personen neigen dazu, zu viel zu essen, wenn sie sich zu einer fettreichen Mahlzeit hinsetzen und diese mit alkoholischen Getränken herunterspülen, so die Forschungsergebnisse aus zwei in veröffentlichten Studien Das American Journal of Clinical Nutrition.
„Der Energiegehalt von Alkohol stellt zusätzliche Kalorien dar“, sagte Angelo Tremblay, PhD, Professor für Ernährung und Physiologie, Laval University, Quebec, Kanada, „und erhöht somit die tägliche Gesamtaufnahme. fette Ernährung, was die Chancen einer Gewichtszunahme erhöht."
Der Konsum von Alkohol durch die Studienteilnehmer förderte den Verzehr von Proteinen, aber nicht von Kohlenhydraten, was darauf hindeutet, dass Alkohol die Präferenz für einige Arten von Nährstoffen verändern kann. Die tägliche Nahrungsaufnahme war bei den stärkeren Trinkern signifikant höher.
Unterernährung
Wenn große Mengen Alkohol konsumiert werden, spürt der Körper, dass sein Kalorienbedarf gedeckt ist. Dies führt zu einer verringerten Nachfrage nach anderen Lebensmitteln. Alkohol enthält etwa 7 Kalorien pro Gramm. Diese Kalorien liefern jedoch keine der Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine oder Mineralien, die zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen benötigt werden.
Auch die toxische Wirkung von Alkohol auf den Magen-Darm-Trakt begünstigt eine schlechte Ernährung. Alkohol reizt die Darmwand und führt zu Entzündungen und Geschwüren. Dies kann zu einer schlechten Aufnahme von Nährstoffen und einem Magen-Darm-Trakt führen.
Alkohol trägt zur Mangelernährung bei, indem er die für die essentiellen Nährstoffe benötigten Lebensmittel ersetzt und die Aufnahme, Speicherung oder den Stoffwechsel der essentiellen Nährstoffe stört. Es gibt viele andere Gesundheitsgefahren, die mit chronischem oder langfristigem Trinken verbunden sind.
Herzprobleme
Hohe Triglyceride im Blut können zusammen mit anderen Risikofaktoren die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung erhöhen. Bei Alkoholkonsumenten produziert die Leber mehr Triglyceride, die im Blut zirkulieren.
Störungen des Gehirns
Alkohol kann das Gehirn in vielerlei Hinsicht schädigen. Der schwerwiegendste Effekt ist das Korsakoff-Syndrom, das teilweise durch die Unfähigkeit gekennzeichnet ist, sich an jüngste Ereignisse zu erinnern oder neue Informationen zu lernen. Dies wird oft durch einen spezifischen Nährstoffmangel an Thiamin (Vitamin B1) verursacht, der schwere Alkoholkonsumstörungen begleiten kann. Bei Diabetikern erhöht Alkohol das Risiko von niedrigem Blutzucker/hypoglykämischen Reaktionen.
Krebs
Studien haben auch einen Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und einem erhöhten Brustkrebsrisiko festgestellt. Der Mechanismus dieses Effekts ist noch nicht bekannt, aber der Zusammenhang könnte auf krebserregende Wirkungen von Alkohol oder seinen Metaboliten auf alkoholinduzierte Veränderungen des Spiegels zurückzuführen sein von Hormonen, wie Östrogenen, oder einem anderen Prozess.
Moderater Alkoholkonsum kann das Diabetesrisiko senken
Die Forschung legt auch nahe, dass ein moderater Alkoholkonsum die Symptome von Typ-2-Diabetes tatsächlich reduzieren kann. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Alkohol die Insulinresistenz reduziert, wodurch ein Anstieg sowohl des Nüchternglukosespiegels (der Zuckermenge in Ihrem Blut zwischen den Mahlzeiten) als auch des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten verhindert wird.
Während mäßiger Alkoholkonsum Ihr Diabetesrisiko zu senken scheint, erhöht sich dieses Risiko jedoch, wenn Menschen starkes Trinken oder Rauschtrinken betreiben.
Alkohol wird leicht missbraucht
Leider sind alkoholische Getränke „Lebensmittel“ mit großem Missbrauchspotenzial. Sie lösen Heißhunger und zwanghaftes Essen und Trinken aus wie andere Lebensmittel, aber die gesundheitlichen und sozialen Folgen sind drastischer. Der zwanghafte Konsum und Missbrauch von alkoholischen Getränken kann für den Einzelnen und die Gesellschaft verheerende Folgen haben.
Es gibt viele negative Auswirkungen auf die Gesundheit, die mit starkem Trinken oder Rauschtrinken verbunden sind. Der Schaden entsteht durch die toxische Wirkung von Alkohol, durch Nährstoffmängel und durch andere nachteilige Wirkungen der falschen Nahrung wie zB Nahrungsmittelallergie.
Starke Trinker neigen dazu zu "verhungern" - sie essen wenig oder haben eine begrenzte, minderwertige Nahrungsauswahl. Sie haben ihre Nährstoffvorräte aufgebraucht und Elektrolytmangel sowie Vitamin- und Mineralstoffmangel sind nur einige der negativen Auswirkungen auf die Gesundheit.
Ein Wort von Verywell
Alkohol ist reich an leeren Kalorien, daher kann die Reduzierung von Getränken wie Bier, Wein und Cocktails dazu beitragen, Ihre Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren. Ein gelegentliches Getränk oder zwei sind in Ordnung, aber starkes Trinken birgt zahlreiche Gesundheitsrisiken. Die Begrenzung Ihres Alkoholkonsums auf eine leichte oder mäßige Menge kann dazu beitragen, Ihr Risiko für bestimmte Gesundheitszustände im Zusammenhang mit starkem Alkoholkonsum zu senken, einschließlich Herzproblemen, Diabetes und Krebs.