Dunkle Schokolade wurde mit einigen positiven gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Diese süße Leckerei wird zum Beispiel mit einer besseren Herz-Kreislauf-Gesundheit in Verbindung gebracht, da sie den Blutdruck verbessert und die Blutgefäße schützt.
Für Schokoladenliebhaber gibt es jedoch noch weitere gute Nachrichten, denn auch dunkle Schokolade hilft, Stress abzubauen. Eine der Möglichkeiten, unseren Stresspegel zu senken, besteht darin, die Freisetzung von Cortisol durch unseren Körper zu beeinflussen.
Werte von dunkler Schokolade und Cortisol
Cortisol ist das primäre Stresshormon des Körpers. Unter seinen vielen Funktionen bereitet es Sie darauf vor, in Stresssituationen zu reagieren. Dies ist zwar gut, aber wenn Ihr Cortisolspiegel aufgrund von chronischem Stress hoch bleibt, kann dies tatsächlich Ihrer Gesundheit schaden. Dunkle Schokolade könnte helfen, einige dieser Effekte abzuschwächen.
In einer Studie mit dunkler Schokolade und Stress wurden beispielsweise 65 gesunde Männer untersucht. Einunddreißig von ihnen konsumierten 50 Gramm dunkle Schokolade und 34 konsumierten die gleiche Menge weiße Schokolade, die so gefärbt war, dass sie wie dunkle Schokolade aussah, jedoch ohne Flavonoide
Flavonoide sind in Pflanzen vorkommende Verbindungen, die mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, wie einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurodegenerative Erkrankungen (wie Alzheimer oder Parkinson), Typ-2-Diabetes und Krebs.
Zwei Stunden nach dem Verzehr der dunklen oder „gefälschten“ dunklen Schokolade verstrickten sich die Männer in zwei Stresssituationen: ein vorgetäuschtes Vorstellungsgespräch und eine Matheaufgabe vor Publikum. Ihre Stresshormone wurden vor und nach diesen Stressoren gemessen, um zu sehen, ob die Schokolade eine Wirkung hatte.
Während alle Körper der Männer auf den Stress reagierten, schütteten diejenigen, die dunkle Schokolade aßen, weniger Cortisol aus. Sie setzten auch kleinere Mengen Adrenalin (Adrenalin) frei, ein weiteres Stresshormon. Das bedeutet vereinfacht ausgedrückt, dass ihr Körper weniger stark auf den Stress reagierte.
Helfen auch andere Schokoladensorten, Stress abzubauen?
Die oben erwähnte Studie legt nahe, dass dunkle Schokolade besser ist als weiße Schokolade, um Stress abzubauen. Aber was ist mit anderen Schokoladensorten? Können sie dem Körper auch helfen, besser auf Stress zu reagieren? Laut einer Studie könnte die Antwort ja lauten.
An dieser nahmen 60 Personen – sowohl Männer als auch Frauen – teil, die zwei Wochen lang täglich 40 Gramm dunkle, weiße oder Milchschokolade aßen. Auch hier schien der Verzehr von weißer Schokolade den Stress nicht positiv zu beeinflussen. Allerdings schien Milchschokolade zu helfen.
Diese Studie stellte fest, dass die Menschen, die entweder dunkle oder Milchschokolade essen, den Stress, den sie verspürten, um zwei bis drei Punkte verringerten. Die Forscher fanden auch heraus, dass die stressabbauende Wirkung dieser beiden Schokoladen bei Frauen stärker war als bei Männern.
Beachten Sie bei der Auswahl einer Schokoladensorte für weniger Stress, dass dunkle Schokolade tendenziell mehr gesundheitliche Vorteile bietet als andere Sorten, da sie am wenigsten verarbeitet wird. Es ist auch oft fett- und zuckerärmer.
Wie viel sollten Sie essen?
Wenn Sie dunkle Schokolade als Stressabbau probieren möchten, wurde in den obigen Studien eine tägliche "Dosis" von etwa 1,5 Unzen verwendet. Beachten Sie, dass selbst dunkle Schokolade viele Kalorien liefert – etwa 160 für diese tägliche Portion – also übertreiben Sie es nicht, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten.
Essen von dunkler Schokolade, um Stress abzubauen, ohne das Gewicht zu erhöhen
Es ist eine beruhigende Nachricht, dass dunkle Schokolade so vorteilhaft sein kann, zumal die normale Stressreaktion des Körpers dazu führen kann, dass wir uns nach mehr Süßigkeiten sehnen. Wenn wir jedoch zu oft nachgeben und emotional essen, können wir viel zunehmen, wenn wir nicht aufpassen.
Um dunkle Schokolade zu genießen, ohne Angst davor zu haben, was sie mit Ihrer Taille macht, essen Sie sie bewusst. Tun Sie nichts anderes, während Sie das Schokoladenstück essen, damit Sie seinen Geschmack und das Gefühl in Ihrem Mund voll auskosten können. Je mehr Sie in diesen Prozess eingebunden sind, desto weniger neigen Sie dazu, zu viel zu essen.
Manche bezeichnen diese achtsame Esspraxis als Schokoladenmeditation. Dies ist eine Form der Meditation, bei der Sie während der tiefen Atemübungen vollständig darauf achten, wie die dunkle Schokolade schmeckt, riecht und sich anfühlt.
Je höher der Kakaogehalt, desto besser für Ihre Gesundheit, streben Sie also eine dunkle Schokolade mit 80% Kakao oder mehr an. Je mehr Kakao, desto bitterer die Schokolade. Probieren Sie also ein paar aus und sehen Sie, wie hoch Sie gehen können, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.