Seit Jahren wird behauptet, schokoladensüchtig zu sein, und nun gibt es neue wissenschaftliche Erkenntnisse, die einige süchtig machende Eigenschaften des Leckerbissens offenbaren. Die gleichen Alkaloidverbindungen, die in Alkohol vorkommen, sind auch in Schokolade enthalten, sagen Forscher. Dies könnte auch erklären, warum viele Menschen, die sich von Alkoholismus erholen, Schokolade verwenden, um ihr Verlangen nach Alkohol zu zügeln, insbesondere in der frühen Nüchternheit.
Forscher des spanischen Rates für wissenschaftliche Forschung in Madrid sind die ersten, die herausgefunden haben, dass gewöhnliche Kakao- und Schokoladentafeln eine Gruppe von Alkaloiden enthalten, die als Tetrahydro-beta-Carboline bekannt sind, so der Forscher Tomas Herraiz mit Alkoholismus verbunden, sagte er. Die Familie der Verbindungen, die auch als neuroaktive Alkaloide bekannt sind, wird weiterhin auf mögliche Einflüsse auf Stimmung und Verhalten untersucht.
In einer früheren Studie italienischer Wissenschaftler werden "Koffein und Magnesium oft als potenzielle Mitwirkende für das Verlangen vorgeschlagen", sagte Herraiz. "Jetzt können wir diese Liste um diese Verbindungen erweitern." Höhere Gehalte der Verbindungen scheinen mit der Kakaomenge in einer Probe zu korrelieren, berichtete er. Je dunkler die Schokolade, desto mehr Verbindungen enthält sie, heißt es in der Pressemitteilung.
Frauen sind stärker von Heißhunger auf Schokolade betroffen
Frauen scheinen anfälliger für Heißhunger auf Schokolade zu sein als Männer. Einem Bericht zufolge sehnen sich 14 % der Männer nach Schokolade und 39 % der Frauen sehnen sich danach
Da das Verlangen nach Schokolade durch einen Magnesiummangel beeinflusst werden kann, kann dies der Grund sein, warum manche während des PMS (prämenstruelles Syndrom) einen Anstieg des Verlangens nach Schokolade erleben. Für die meisten Menschen ist das Verlangen nach Schokolade in keiner Weise schädlich, aber wenn es auf die Grad an "Essattacken" kann es ein echtes Problem sein.
Schokolade ist das begehrteste Essen von Frauen, die Essattacken essen, wegen einer Gehirnchemikalie, die ihnen körperliche Freude an dem süßen Genuss bereitet, sagt Adam Drewnowski, Ernährungswissenschaftler der University of Michigan. Drewnowskis Forschung ergab, dass Naloxon, ein Medikament zur Umkehrung der Wirkung von Opioiden, das Verlangen bei Essern reduzieren kann, aber Naloxon ist nur intravenös verfügbar, was es für chronische Binger unpraktisch macht. Drewnowski sucht nach einem leichter einzunehmenden Medikament.
Ein Wort von Verywell
Wie bei allen Lebensmitteln oder Substanzen, die süchtig machen können, ist es am besten, sich in Maßen zu üben. Essen Sie nur ein bisschen und suchen Sie nach reiner Schokolade oder dunkler Schokolade mit Nüssen oder frischen Früchten gegenüber zuckerreichen Füllungen wie Karamell oder Nougat. Tun Sie Ihr Bestes, um die Kontrolle über Ihr Verlangen nach Schokolade zurückzugewinnen. Schnappen Sie sich ein Stück Obst, lenken Sie sich mit einem Spaziergang ab oder warten Sie einfach ab, bis es vorbei ist.